jeudi 10 mars 2011

Huilerie traditionnelle à Chenini


Meule à broyer les olives actionnée par un dromadaire dans une huilerie traditionnelle à Chenini. Il s’agit ici d’une des dernières huileries traditionnelles en activité, elle se trouve excavée dans la roche au coeur du village montagneux de Chenini dans la région du Dahar. Dans ce village, il en existe encore deux, l’une toruistique, l’autre en activité. A Douiret, village berbère voisin on peut en trouver une autre qui fonctionne régulièrement et produit une huile à froid exceptionnelle.

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